マールボロワイナリーで40年の栽培管理経験を持ち、葡萄造りに精通しています。
私の「こだわり」が
育てた葡萄で、
最高のワインを
日本の皆様にお届けします！　
葡萄園社長　
ポール　マッキンタイ（Paul Mclntyre）

剪定 剪定後二つの主枝だけ残します。産量を抑えて、品質を高めます。

間隔 葡萄の木の間隔は３メートル、潮風の通りを良くし、害虫を減らします。

放牧 羊を放して草を食べさせ、糞を肥料にすることで、有機な状態に整えます。

収穫 口で葡萄の成熟状態を確認、一番いい摘み取るタイミングを計ります。

収穫後2時間以内に加工が始まる。従来よりも20％の葡萄を多く使います。

選び優れた葡萄を破砕プレス、除梗、濾過、冷静置の多重工程を行います。

ステンレスタンク、オークの中で発酵、熟成、上質なワインに育っていきます。

ワインに合ったタイミングで瓶詰めします。